Franciacorta Brut Nature 'Naturae' Barone Pizzini 2021
Orgánicos y biodinámicosEl Franciacorta "Naturae" es un espumoso sin dosificar nítido, tenso y vertical, madurado sobre lías durante 30 meses. Los aromas son delicados y florales, con notas de cítricos y hierbas aromáticas. El sorbo es fresco, seco y riguroso, de gran precisión
El Franciacorta Brut Nature "Naturae" de Barone Pizzini es un espumoso cautivador y dinámico. Mezcla líquida de una selección cuidadosa de uvas Chardonnay y Pinot Nero, provenientes de diferentes viñedos arraigados en terrenos colinos morénicos, enriquecidos por depósitos fluvio-glaciares; en especial el situado en Pian delle Viti, uno de los más elevados de la zona, aporta estructura al espumoso gracias al terreno calcáreo sobre el que se encuentra.
La fase de vinificación prevé una prensado suave de las uvas, la fermentación alcohólica en acero, y finalmente, una estancia de 6 meses en acero y barrica para los dos diferentes coupages. Una vez ensamblado en su vestido final, se lleva a cabo la refermentación en botella según el Método Clásico. El afinamiento prevé un período de estancia sobre las lías de 30-40 meses. En el degüelle no se realiza ningún dosaje, solo quedan los últimos azúcares residuales. ¡Naturae!
notas intrigantes de flores, hierbas casi aromáticas y matices cítricos se intercalan, con el tiempo, con veladuras tostadas y referencias fragantes. En boca resulta fresco, con una burbuja bien integrada en el sorbo, tensión salina, austero y con un final que calienta. Sorbos salinos, gracias a los terrenos calcáreos, y de bella estructura. De persistente grosor. Guía a la esencia de la zona del Franciacorta.
de agricultura Italia o UE