Franciacorta Brut Saten Bellavista 2020
El Franciacorta Brut Saten de Bellavista es un espumoso método clásico millesimado con un perfil corpulento, sedoso y refinado, envejecido durante al menos 60 meses sobre las lías en botella. Los aromas son ricos y exuberantes, evocan la fruta exótica, los cítricos, corteza de pan y avellana. El sorbo es cremoso, fresco e intenso, nítido y elegante
El Brut Saten de Bellavista es un cremoso y elegante método clásico, que gracias a su constante nivel de calidad ha sabido hacerse un importante espacio en el mundo de los Franciacorta, y más en general de los espumantes italianos. Vittorio Moretti es uno de esos nombres que un apasionado del vino no puede ignorar, habiendo dado vida, inicialmente casi por juego, a una realidad capaz de alcanzar las cumbres de la espumantística italiana y convirtiéndose en una marca conocida en todo el mundo. La Chardonnay, uva principal local, y el Pinot Nero, son interpretados de manera moderna, gracias a una bodega de vanguardia y al uso de pequeñas barricas para la crianza como en el caso del Saten.
El Franciacorta Saten de Bellavista se produce exclusivamente a partir de uvas blancas de la misma añada, en este caso Chardonnay en pureza. Otra característica particular del Saten es la presión de las botellas, que debe ser inferior a 5 bares. De ello resulta un espumante más sedoso, aterciopelado, con un perlage fino y menos perceptible. Proveniente de las vides de Chardonnay que tienen mejor exposición, las uvas se seleccionan meticulosamente primero en el viñedo y posteriormente en la bodega. La crianza de los vinos base se lleva a cabo en pequeñas barricas de roble blanco, que luego se ensamblan para la toma de espuma. Producción extremadamente limitada, para un espumoso que desde 1984, primer año de producción, es emblema de sensualidad y seducción.
El Saten de Bellavista recién servido en la copa, denota una espuma abundante y cremosa, así como un perlage de rara fineza. En la primera olfacción se abre a notas florales, de durazno y saúco, sin escatimar en recuerdos a la fruta seca, como la avellana. El perfil, rico y variado, está integrado por notas de pastelería que invitan a la degustación. Un sorbo que es pura seda, de gracia femenina por cómo entra de puntillas, sin embargo, sin ocultar una materia seductora y suave, que se desvanece en la estela de una refinada salinidad. Equilibrio, clase y elegancia se fusionan en una botella que es adecuada para celebrar, o para concederse una experiencia gratificante. Tónico revitalizante.