Franciacorta Extra Brut 61 Berlucchi
El Franciacorta Extra Brut "61" es un espumoso de gran frescura y delicadeza, ideal para disfrutar con aperitivos o con platos frescos y poco exigentes. Después de un envejecimiento de 24 meses sobre las lías, se tiñe de un amarillo pajizo claro surcado por burbujas delicadas y persistentes, con aromas de cítricos, flores blancas y fruta de pulpa blanca. En boca tiene una notable frescura y un gran equilibrio, con una textura esbelta, cremosa y elegante
El Franciacorta Extra Brut 61 de Berlucchi es una etiqueta que forma parte de la Colección del célebre marca franciacortina dedicada a los años Sesenta, que marcaron el periodo pionero de la bodega y el nacimiento de lo que hoy es la denominación espumosa italiana más famosa y valorada. La baja dosificación pone de relieve la extraordinaria riqueza y calidad de las uvas, que expresan aromas maduros y complejos, intensos y elegantes. Es la elección ideal para quienes aman la armonía expresiva y la pureza. Perfecto para degustar en el momento del aperitivo, combina muy bien con antipastos de mar y platos de pescado de carnes delicadas.
El Extra Brut 61 Berlucchi es un Franciacorta que reconfirma la excelencia de esta marca símbolo de la espumosa italiana. Desde los años 60, la bodega Berlucchi se ha impuesto como punto de referencia del territorio de Franciacorta, contribuyendo de manera determinante a la afirmación de esta denominación lombarda. La cuvée se realiza con un porcentaje mayoritario de Chardonnay, en perfecta coherencia con la tradición del territorio, integrada por un saldo de Pinot Nero. Las uvas provienen de una selección de las parcelas más adecuadas de la finca, situadas en el territorio de 19 municipios de Franciacorta. Al finalizar la cosecha, se procede a una vinificación separada por variedad y viñedo. Los racimos son sometidos a una prensado suave y el mosto flor se inicia a la fermentación en tanques de acero a temperatura controlada. Después de algunos meses de afinamiento, se procede al ensamblaje de los vinos base de la añada a los que se añade un 20% de vinos de reserva. La segunda fermentación se realiza en botella según el Método Clásico, con un reposo sobre lías de al menos 24 meses.
El Berlucchi Extra Brut 61 es un Franciacorta de notable fineza expresiva y de carácter claro y vertical. A la vista se presenta de color amarillo claro brillante, atravesado por un perlage luminoso, delicado y persistente. El bouquet es refinado y elegante, con aromas de flores blancas, de azahar, fragancias de cáscara de cítricos, de aromas de fruta de pulpa blanca, notas de corteza de pan, matices de pain briochey pequeña pastelería, de almendra y fruta seca. La entrada en boca es suave y cremosa, con una fruta armoniosa, equilibrada por una clara vena salina y un final de viva frescura.