Franciacorta Extra Brut 'Alma Assemblage 2' Bellavista - 37.5cl
El Franciacorta Extra Brut "Assemblage 2" es un prestigioso espumoso que encarna la esencia del patrimonio vitivinícola de Bellavista. Derivado de una selección de más de 60 viñedos, se distingue por su estructura equilibrada y refinada, con una frescura dinámica, enriquecida por delicadas notas florales, toques de pastelería y cítricos frescos
El Franciacorta ‘Alma Assemblage 2’ Extra Brut de la renombrada bodega lombarda Bellavista es testigo del toque elegante y siempre equilibrado de los espumosos de la casa, testigo de un nuevo y fascinante capítulo de la historia de Bellavista. De hecho, la colección ‘Alma Assemblage 1’, compuesta por tres etiquetas diferentes, salió en 2024 dando seguimiento a un ambicioso proyecto nacido en 1977 “con el objetivo de buscar la pura esencia de la armonía”. El número 1 subraya el hecho de que cada cosecha es un nuevo comienzo, algo único e irrepetible, que necesita ser escuchado y, por lo tanto, interpretado por la bodega.
El Extra Brut Franciacorta Bellavista ‘Alma Assemblage 2’ se elabora a partir de una sólida base de uvas Chardonnay (86%), combinadas con un 13% de Pinot Noir y un 1% de Pinot Blanc. Las uvas, cosechadas completamente a mano utilizando pequeñas cajas, provienen de innumerables parcelas esparcidas por el territorio, con cepas de casi 30 años de edad media. Aproximadamente el 30% del vino de añada se envejece en pequeñas barricas de roble y en la preparación de la base espumante también se emplea un cierto porcentaje de vino de reserva de cosechas anteriores. La toma de espuma se realiza en botella de acuerdo con el Método Clásico, asociada a al menos 30 meses de crianza sobre lías antes del degüelle y del dosaje final como Extra Brut, con 3.5 g/l de azúcares residuales.
En la evaluación visual, el Franciacorta Extra Brut ‘Alma Assemblage 2’ de Bellavista exhibe un color amarillo pálido brillante con una efervescencia fina y persistente. El complejo bouquet aromático se define por sensaciones de cítricos, flores y hierbas aromáticas, enriquecidas por matices de panadería y productos horneados. Cremoso y elegante en boca, caracterizado al mismo tiempo por una progresión de gran dinamismo y tensión que se apoya en un equilibrado final mineral.