Franciacorta Extra Brut 'Coro delle Monache' 2015
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Franciacorta Extra Brut 'Coro delle Monache' 2015
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El Franciacorta Extra Brut ‘Coro delle Monache’ de Arcari + Danesi es un homenaje a Brescia y el nombre evoca uno de los ambientes más bellos del Monasterio de Santa Giulia, patrimonio de la UNESCO. De uvas de piel negra vinificadas en blanco con el método ‘Solouva’, que utiliza solo azúcar autoproducido de mosto, reposa seis años sobre las lías. En nariz es maduro y complejo, con un toque de pastelería y frutos secos, notas de albaricoque y cítricos confitados y un toque de miel. En boca es cremoso y tenso, de viva frescura, con un sorbo seco y un final largo y salado, ideal con un crudo de pescado o un risotto de mariscos
Color:
Amarillo dorado con burbujas finas
Aroma:
Maduro y complejo, con avellana, albaricoque seco, cítricos confitados y un toque de miel
Sabor:
Crema y tenso, de viva frescura y textura envolvente, con un sorbo seco y un final largo de marcada salinidad