Franciacorta Extra Brut 'Cuvée Prestige Edizione 48' Ca' del Bosco (Confezione)

El Franciacorta Cuvée Prestige Edición 48 de Ca' del Bosco es un espumoso de referencia en todo el mundo de las burbujas. Un nombre y una certeza: Ca' del Bosco, entre las bodegas más importantes de Italia, que con este Cuvée Prestige en edición 48 cuenta toda su historia. Todo comenzó con Maurizio Zanella, un joven apasionado por el vino que se trasladó con su familia a Erbusco y decidió cultivar su primer viñedo. Maurizio nunca habría imaginado que esa simple viña era el primer ladrillo de una realidad que se convertiría en un modelo y un ejemplo en el mundo del espumoso italiano. El cambio ocurrió unos años después cuando Maurizio emprendió un viaje a la región de Champagne y, fascinado por las grandes burbujas, decidió dedicar su vida a la creación de un espumoso que llevara todos los rasgos franceses. Así nace Prestige Cuvèe, ¡ese sueño tan esperado y cultivado se realiza en forma líquida! Se trata de una perla al estilo Ca’ del Bosco, una burbujita tradicional, nacida de más de 30 años de experiencia, que encarna a la perfección el alma y la esencia de la tierra Franciacortina. Una edición que rinde homenaje a la historia de esta histórica bodega y que encierra toda la esencia de los diferentes terroirs de la Franciacorta.

El Franciacorta Cuvée Prestige “Edición 48” nace de las mejores uvas Chardonnay, con un pequeño porcentaje de Pinot Nero y Pinot Bianco, que provienen de 197 viñas diferentes, de las cuales 162 solo para el Chardonnay. Las vides tienen una edad media comprendida entre 19 y 29 años y están arraigadas en un terreno de matriz arcillosa y calcárea. Se vinifican por separado en tanques de acero termorregulados durante 8 meses y luego se unen a las reservas de las mejores añadas con el fin de encontrar la receta perfecta para el mejor Cuvée. La refermentación se lleva a cabo en botella según los principios del Método Clásico y el envejecimiento sobre lías dura aproximadamente 25 meses, dándole una personalidad única y rica. Se trata de un Extra-Brut en todos los sentidos dosificado con aproximadamente 1,0 gramos/litro de azúcar.

Ca' del Bosco Franciacorta 48 se presenta a la vista con un prestigioso manto amarillo pajizo brillante, surcado por burbujas finas y persistentes. En nariz libera delicadamente y progresivamente tímidos y fragrantes notas de cítricos, manzana, durazno blanco y fruta exótica, enriquecidas con recuerdos de pastelería, ecos de fruta seca y trazas minerales. El gusto, vivaz y chispeante, invita a beber gracias a su irresistible frescura, vibrante y bien dosificada. La bebida resulta entonces ágil e invitante y se extiende hasta un agradable final afrutado. Para disfrutar con aperitivos de pescado fresco, carpaccios, sushi y sashimi o con un risotto de mariscos o con calabacines y gambas. ¡La frescura hecha vino!