Franciacorta Extra Brut 'Golf 1927' Barone Pizzini

El Franciacorta Extra Brut “Golf 1927” de Barone Pizzini es un espumoso envolvente y de carácter. En su nombre rinde homenaje al fundador de la bodega, el Barón Edoardo Pizzini, quien creó en 1927 uno de los primeros campos de golf de la época. Una decisión y un proyecto innovadores, como simboliza la figura femenina jugadora presente en la etiqueta: el mismo espíritu revolucionario y la misma visión que hoy mueve a Barone Pizzini, que, entre los primeros en Franciacorta, ha adoptado un sistema de cultivo biológico. “Golf 1927” es elegancia y firmeza, una mezcla capaz de seducir incluso a los paladares más exigentes.

El Extra Brut “Golf 1927” está compuesto por un blend de Chardonnay y Pinot Nero, presentes respectivamente en un 95% y un 5%. Estas uvas provienen de 26 diferentes viñedos, ubicados en los municipios de Provaglio d’Iseo, Passirano, Corte Franca y Adro, definidos por suelos morénicos con buena permeabilidad. Tras la vendimia manual, los racimos sufren una prensado suave, obteniendo así el mosto. Este se coloca en tanques de acero inoxidable donde se lleva a cabo la fermentación alcohólica primero y 6 meses de maduración después. Una vez obtenido el vino base, comienza la fase de refermentación en botella, que prevé un período de reposo sobre las lías de 20 a 30 meses.

El Franciacorta Barone Pizzini “Golf 1927” tiene un hermoso color amarillo pálido, realzado por un burbujeo fino y persistente. En nariz, las notas de panadería se fusionan con la trama frutal y floral, creando un bouquet de complejidad y al mismo tiempo de placidez. En boca domina el carácter envolvente al que contrasta una viva salinidad. Se hace recordar por la clase del sorbo y por la finura del cuerpo. ¡Perfecto para disfrutar en un restaurante y en una elegante pausa entre un partido de golf y otro!