Franciacorta Nature 61 Berlucchi 2019
El Nature ’61 de Berlucchi es un Franciacorta Millesimato intenso, elegante y agradablemente complejo, madurado sobre las lías en botella durante al menos 5 años. Emana aromas ricos y envolventes de cítricos, hierbas balsámicas, mantequilla y corteza de pan. El sorbo es muy mineral y cautivador, dotado de exuberante salinidad y frescura
El Franciacorta Nature 61 firmado por Berlucchi es pensado y elaborado por la bodega para los amantes más atentos de las burbujas, deseosos de saborear el gusto puro del terroir de origen de las uvas. Ya, porque este Nature 61 se embotella sin la adición de ningún licor de dosificación, dando así la posibilidad a Chardonnay y Pinot Nero, variedades que componen el corte final, de expresarse con absoluta autenticidad. Una botella cuya etiqueta frontal está representada gráficamente por un círculo, símbolo de perfección. Nunca tal elección fue más acertada, dado el valor de este producto!
El Nature 61 es un Franciacorta DOCG que nace de la feliz unión de dos variedades particularmente complementarias cuando deben dar vida a las burbujas, Chardonnay y Pinot Nero. Las vides de estas dos variedades son jóvenes, tienen aproximadamente 15 años de edad, y se cultivan dentro de los municipios de Corte Franca y Provaglio d'Iseo. Las uvas, cosechadas en la tercera década de agosto, una vez llegadas a los locales destinados a la vinificación de Berlucchi, son presionadas suavemente, fermentando alcohólicamente en acero, permaneciendo luego sobre sus propias lías durante 6 meses tanto en barrica de roble como en acero; la segunda refermentación ocurre, como es regla para la producción de Método Clásico, en botella, donde el vino permanece luego a afinar durante al menos 60 meses. En el momento del degüelle y del embotellado, no se añade ningún licor de dosificación.
El Franciacorta Nature 61 se presenta en la copa con un color amarillo pajizo, atravesado por burbujas de grano fino y persistente, con cadenas que impactan por su abundancia. En nariz se perciben sensaciones estratificadas, complejas, que alternan notas de fruta con sensaciones de hierbas balsámicas y aromas que recuerdan a las lías y a la pastelería. En boca es de excelente cuerpo, voluminoso, con un sorbido dotado de mineralidad y de una agradable frescura; termina con un final persistente. Un producto con el que Berlucchi alcanza cotas cualitativas muy interesantes, logrando algunos de los máximos reconocimientos atribuidos por las principales guías del sector italianas.