Franciacorta Nature Enrico Gatti
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El Franciacorta Nature de Enrico Gatti es un espumoso método clásico no dosado, madurado sobre las lías en botella durante 24 meses. El perfil aromático es esbelto, nítido y limpio, enriquecido con notas de flores y fruta tropical y con un burbujeo refinado y cremoso.
El Franciacorta Nature de Enrico Gatti es un Método Clásico de rara pureza y elegancia. Es una expresión refinada de la mejor tradición franciacortina, declinada de manera rigurosa y esencial. Se trata de un coupage a base de Chardonnay con un pequeño porcentaje de Pinot Nero, que conquista los paladares más exigentes con una limpieza expresiva capaz de poner en primer plano las uvas en su plenitud e integridad. El afinamiento de 24 meses sobre lías permite conservar la elegante fragancia floral y afrutada del Chardonnay, unida a la estructura del Pinot Nero. El sorbo es tenso y decidido, profundo y seco, como se pide a un gran Pas Dosé.
El Nature de Enrico Gatti es un Franciacorta que nace en la zona colinar de Erbusco. La finca se extiende en total sobre una veintena de hectáreas de viñas, divididas en varias parcelas, con vides que tienen una edad media de alrededor de 20 años. Las suaves exposiciones de las colinas morénicas, el clima soleado y siempre mitigado por el cercano lago de Iseo, crean las condiciones perfectas para llevar a plena maduración las uvas.La empresa fue fundada a principios de los años 70 y hoy es particularmente apreciada por los aficionados que buscan vinos sinceros, directos, que sepan expresar las características del territorio sin mediaciones ni elaboraciones en bodega. En el Método Clásico de Gatti es la viña la que habla y es la uva la única protagonista del sorbo.
El Método Clásico Nature de Enrico Gatti es un Franciacorta dedicado a los amantes del dosaje cero, que prefieren los espumosos rectos y verticales, sin ninguna concesión a suavidades seductoras. Al final de la prensado suave, las uvas se vinifican por separado en tanques de acero a temperatura controlada. La segunda fermentación se lleva a cabo en botella según el Método Clásico con un reposo sur lattes de al menos 24 meses. En la copa tiene un color amarillo pálido brillante, con un perlage fino y continuo. El perfil olfativo revela aromas de fruta blanca, perfumes florales, toques de fruta exótica, notas de corteza de pan y leves matices tostados y de fruta seca. El sorbo es enérgico y vivo, con una boca sabrosa y lineal, que corre hacia un final de intensa frescura.