Franciacorta Rosé Brut Ca' de Pazzi
El Franciacorta Rosé de Ca' de Pazzi es un himno a la elegancia y a la frescura en boca. Un Método Clásico de uvas Pinot Noir que reposa durante 30 meses sobre las lías y se caracteriza en nariz por aromas particularmente invitantes, de flores y pequeños frutos del bosque sobre un fondo de levadura. En boca es fresco, cremoso y sabroso, de excelente envoltura y agradable persistencia gustativa.
El Franciacorta Brut Rosé de Ca’ dei Pazzi es un Método Clásico de buena riqueza e intensidad expresiva, realizado con uvas Pinot Nero en pureza. Los tres años de crianza sobre lías y el uso solo de uvas de baya roja lo convierten en un rosé de buena estructura, caracterizado por perfumes florales, aromas de pequeños frutos del bosque, matices cítricos y toques de corteza de pan recién horneado. Es un Franciacorta fresco y envolvente, con un rostro decididamente gastronómico, muy adecuado para maridar con mariscos, guisos de mar de sabor delicado o con una tabla de embutidos.
El Método clásico Brut Rosé Ca’ dei Pazzi es un Franciacorta joven e innovador, que quiere romper la imagen clásica de la denominación, inspirándose en un estilo juguetón y Pop, sin renunciar a la calidad. Es una etiqueta que quiere hablar sobre todo al público de los Millennials de manera informal, gracias a un diseño colorido y atractivo. Si el “vestido” es transgresor, el contenido, en cambio, está en línea con la consolidada tradición.espumante de Franciacorta. La posibilidad de contar con uvas provenientes de las viñas de numerosos pequeños cultivadores del territorio, permite elegir y seleccionar los mejores racimos de Pinot Nero, para realizar un Método Clásico capaz de expresar las mejores características de los rosados frescos y delicados de Franciacorta.
El Brut Rosé Ca' dei Pazzi es un Franciacorta que nace de una selección de uvas de Pinot Nero provenientes de diferentes parcelas del territorio. Al término de la vendimia, se procede al prensado suave de las uvas, con un breve contacto con las pieles para extraer un mínimo de color. Luego se pasa a la vinificación en blanco del mosto flor en tanques de acero inoxidable. Los vinos base reposan algunos meses y después de la creación del ensamblaje, se procede a la refermentación en botella según el Método Clásico, con una estancia sobre las lías de al menos 36 meses. En la copa se presenta de color rosa salmón con reflejos brillantes, atravesado por un perlaje fino y continuo. El bouquet se caracteriza por notas cítricas, aromas de pequeños frutos del bosque, notas