Franciacorta Rosé Elisabetta Abrami

El Franciacorta Rosé de Elisabetta Abrami es una etiqueta que representa bien el territorio de Provaglio d'Iseo, entre los más vocacionados de toda el área de la denominación para el cultivo de Pinot Noir. La cuvée, de hecho, se elabora con un porcentaje importante de la variedad borgoñona de uva tinta, integrada por una cuota de Chardonnay. Como todos los rosés, es un Método Clásico de buena estructura y riqueza aromática, que expresa agradables notas de pequeños frutos rojos, sostenidos por una clara vena de frescura mineral, que constituye la cifra estilística del territorio franciacortino. Precisamente por estas características particulares, es un espumante muy gastronómico, que combina bien con aperitivos de mar, embutidos, risotto con gambas, pasta con langostinos.

El Rosé Franciacorta de Elisabetta Abrami es el fruto de un cuidadoso trabajo de cultivo biológico de viñedos muy vocacionados, situados en una zona particularmente fresca y ventilada. El clima ideal y los terrenos de naturaleza morénica muy drenantes, se han revelado particularmente adecuados a las necesidades de las uvas clásicas de Champagne. Las vides de Pinot Noir y Chardonnay se cultivan en la zona montañosa que sube hacia el relieve del monte Cognolo, cerca del Lago d'Iseo. La cosecha manual se lleva a cabo durante el mes de agosto y las uvas se prensan separadamente por variedad de manera muy suave, con un breve contacto con las pieles. El mosto se vinifica en blanco en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada y en barricas de roble. Después de un período de crianza, los vinos base se ensamblan y la segunda fermentación se lleva a cabo en botella según el Método Clásico con una estancia sobre las lías de al menos 24 meses antes del dégorgement.