Franciacorta Rosé Extra Brut Barone Pizzini 2021

El Franciacorta Rosé Extrabrut de Barone Pizzini es una sabia mezcla de sueño y tierra. A medio camino entre el atractivo caballero y el leñador con las manos en la tierra, este Método Clásico encierra completamente la personalidad multifacética del Pinot Nero, realzada en su parte sedosa por la participación del complementario Chardonnay. La bodega Barone Pizzini posee una superficie de 47 hectáreas en el suelo Franciacortino. La prioridad ha sido siempre el respeto por el medio ambiente, un presupuesto esencial para crear armonía primero en el viñedo y luego, como consecuencia natural, en la copa.

Barone Pizzini Franciacorta Rosé Extra Brut está compuesto por un blend de Pinot Nero al 80% y Chardonnay al 20%. Las uvas provienen de viñedos situados en las zonas de Santella, Roncaglia y Gallo, definidos por un terreno de tipo fluvio-glacial y morénico. Tras la cosecha y el prensado suave de los racimos, comienza la primera fermentación alcohólica dentro de cubas de acero inoxidable. Para la producción del vino base también se prevé una fase de afinamiento compuesta por una estancia de 6 meses en acero y un posterior paso por barrica. Una vez listo, puede comenzar la fase de refermentación en botella; estancia en contacto con sus propias levaduras durante 30 a 40 meses.

El Extrabrut Rosé Franciacorta de Barone Pizzini ya atrae a la vista, convenciendo con un color rosa delicado y brillante. Domina en nariz la fruta roja, con notas claras de frambuesa, que se presenta particularmente fresca gracias a un tono cítrico de pomelo y perfectamente integrada sobre un fondo terroso que remite al bosque y sus frutos. En boca, la frescura y la salinidad hacen que el cuerpo sinuoso de este Rosé sea vibrante, que cierra con un final elegante y agradable. Una burbuja de todo jugo y mucha energía.