Franciacorta Rosé 'Redigoli' Elisabetta Abrami 2020

El Franciacorta Rosé Millesimato ‘Redigoli’ de la realidad vitivinícola de Elisabetta Abrami es un espumoso que se hace apreciar por sus crujientes aromas de flores y frutas rojas. El nombre de esta etiqueta, producida por primera vez con la añada 2018, proviene del nombre de la parcela de la que provienen las uvas, plantada únicamente con Pinot Nero y llevada a cabo bajo un régimen biológico.

El ‘Redigoli’ Franciacorta Rosé Millesimato de Elisabetta Abrami se elabora a partir de uvas Pinot Nero cultivadas de acuerdo con los principios de la agricultura biológica. La cosecha se realiza a mano en cajas y los racimos son luego vinificados en rosado a través de una maceración pelicular en prensa neumática. A continuación, sigue la fermentación alcohólica del mosto en tanques de acero inoxidable y barricas de roble gracias a la inoculación de levaduras seleccionadas y, después de unos meses, la base espumante se coloca en botella y se le añaden azúcares y levaduras para la refermentación según el Método Clásico. El afinamiento sur lattes se prolonga durante aproximadamente 30 meses, al término de los cuales se procede con el degüelle y el consiguiente dosaje Brut.

A la vista, el Franciacorta ‘Redigoli’ Elisabetta Abrami Rosé Millesimato revela una coloración rosa tenue y clara con una efervescencia sutil y continua. Amplio y elegante el conjunto aromático, compuesto por sensaciones de frutas rojas, rosa y violeta que se fusionan con recuerdos de panadería. La progresión en boca es fina y envolvente en su cremosa efervescencia, con una marcada frescura-sápida que acompaña las persistentes percepciones minerales y frutales en el final. Un Franciacorta ideal para celebrar ocasiones de alegría con amigos y familiares, aún mejor si se acompaña de tablas de embutidos y quesos poco curados o de platos de mar no excesivamente elaborados.