Franciacorta Saten 61 Berlucchi
El Franciacorta Satèn 61 è un espumoso de cuerpo medio, elegante y cremoso, producido con método clásico y envejecido sobre lías durante al menos 24 meses. È fresco, sabroso y muy equilibrado, dotado de delicados aromas de fruta exótica, almendras y cítricos confitados que lo hacen muy agradable y refinado
El “Berlucchi 61” en su versión Saten es la exaltación del carácter más seductor del Chardonnay. El nombre celebra el año de nacimiento del primer Franciacorta, 1961. De hecho, fue la primera verdadera cosecha de producción del Método Clásico que quería ser “un espumoso al estilo de los franceses”, como afirmó seis años antes el enólogo Franco Ziliani dirigiéndose a Guido Berlucchi. De esa provocación, lanzada con la máxima curiosidad y emprendimiento, comenzó la aventura de la espumantización bresciana, que luego se consolidaría con éxito bajo el nombre de Franciacorta. Un nombre que evoca inmediatamente clase y encanto, cremosidad y fineza. No es casualidad que este espumoso haya podido vincularse fácilmente al sector de la moda, a los eventos más chic y a las cenas más refinadas, gracias a su indiscutible e impecable elegancia.
Esta etiqueta de “Berlucchi 61” es un Franciacorta Saten, es decir, un vino espumoso Método Clásico que debe ser producido únicamente con uvas de Chardonnay y que, tras la fermentación
concluida, presenta un contenido inferior de dióxido de carbono. Todo comienza con una vinificación normal, que se lleva a cabo en tanques de acero inoxidable y permite obtener un vino blanco Chardonnay en pureza. Se embotella y se le añade azúcar y levaduras. La botella se tapa, para que pueda comenzar la segunda fermentación. Una vez que las levaduras transforman todo el azúcar presente en alcohol y dióxido de carbono, la fermentación se detiene y comienza la maduración sobre las lías de al menos 24 meses. Este es el tiempo en el que el vino se enriquece con los típicos aromas fragantes y la complejidad que caracterizan la tipología. Los meses de maduración sobre las lías son seguidos por otros 2 de afinamiento en botella tras el dégorgement.El Franciacorta Saten “Berlucchi 61” es la pureza del Chardonnay, narrada en su versión más delicada y fina. El perlage es suave, cremoso y persistente, como corresponde a la tipología. En nariz presenta un aroma rico y elegante, que fluye sobre notas de fruta amarilla madura y tropical, en ocasiones casi