Franciacorta Saten Arcari Danesi 2021
El Franciacorta Saten de Arcari Danesi es un espumoso millesimado producido con el Método SoloUva, es decir, utilizando solo los azúcares naturales presentes en la uva, madurado sobre lías en botella durante 31 meses. Tiene buena frescura y mineralidad, con delicados aromas de fruta, cítricos y flores blancas
El Saten de Arcari Danesi es un Franciacorta millesimato de gran personalidad, que se caracteriza por su elegante y rico perfil afrutado y el sorbo agradablemente fresco y persistente. Un espumoso de carácter, que se aleja del estilo más clásico de los Saten de Franciacorta, por el uso del método Solo Uva, que prevé para el tiraje el uso de mosto de uva y no de azúcares. Una elección productiva que otorga al vino una gran pureza expresiva y una integridad y riqueza aromática de la fruta que sorprende y seduce.
Franciacorta Saten se produce en la finca Arcari Danesi que se encuentra en el Monte Orfano, un antiguo relieve rocoso, que constituye el límite meridional del territorio de Franciacorta. Las viñas se extienden en la parte más alta de la ladera sur, en un hermoso anfiteatro natural, cultivado en terrazas, sobre suelos de matriz calcáreo-arcillosa. Las uvas se recogen al alcanzar la plena maduración fenólica, y gracias a una prensado muy suave, se obtienen bases con la frescura adecuada, sin tener que recurrir a vendimias.anticipadas. El uso del mosto de uva en sustitución del azúcar, acentúa aún más esta riqueza de aromas, que solo la uva perfectamente madura puede dar. La cuvée se crea a partir del ensamblaje de Chardonnay proveniente de varias parcelas de la finca. Las botellas reposan sobre las lías durante aproximadamente 30 meses antes del dégorgement, seguido de otros seis meses de afinamiento.
El Franciacorta Saten Arcari Danesi es un espumante que nace del deseo de realizar un Franciacorta capaz de contar verdaderamente el terroir de procedencia. Es el fruto de la búsqueda de la perfecta y completa maduración de los racimos antes de comenzar la cosecha y del uso del Método Solo Uva, para subrayar el carácter de la materia prima, sin uso de azúcares exógenos. El color es amarillo pajizo con reflejos brillantes. El perlage es fino y persistente. En nariz se abre con aromas intensos de fruta fresca, notas de flores blancas y matices cítricos. El sorbo es rico y jugoso, agradablemente cremoso, con un final fresco y vivo.