Franciacorta Saten Camossi
El Franciacorta Satèn de Camossi es un espumoso suave y cremoso dotado de energía, dinamismo y tensión, vinificado en acero y viejas barricas y envejecido durante al menos 24 meses sobre lías en botella. Emana aromas de cáscara de cítricos, flores, fruta amarilla y especias delicadas, revelando una trama aromática redonda y envolvente, de bella salinidad y frescura
El Franciacorta Saten de Camossi es un Método Clásico Blanc de Blancs producido con Chardonnay en pureza, que reposa durante 24 meses sobre lías. La crianza de parte de los vinos base en madera y la utilización del método SoloUva, otorgan al vino una plenitud expresiva y una cremosidad que lo hacen particularmente agradable e intenso, con aromas de cáscara de cítricos, fruta amarilla madura, matices especiados. El sorbo es rico y pleno, con suavidad afrutada y un final de viva frescura mineral.
El Camossi Franciacorta Saten se produce con uvas Chardonnay, que provienen de las parcelas de la finca que se encuentran en Erbusco, en suelos de textura media, compuestos de arcillas, limo y arena y en Fantecolo en suelos caracterizados principalmente por la presencia de arcillas y caliza. Las viñas se cultivan en las típicas suaves colinas de Franciacorta, con una densidad de plantación de 6500 cepas por hectárea y un rendimiento que no supera los 90 quintales/ha. Las uvas de las distintas viñas se vinifican por separado y después de la cosecha los racimos se prensan de manera suave y el mosto se destina a la fermentación en acero. Los vins clairs se afinan durante 6 meses sobre las lías finas, parte en acero y parte en viejas barricas de tercer y cuarto uso. Después de la creación del cuvée, se procede al tiraje según el método SoloUva con uso del solo mosto, sin adición de azúcar. El vino realiza la segunda fermentación en botella, con una estancia sobre lías de 24 meses antes del dégorgement.
El Método Clásico Saten de Camossi se distingue por la madura riqueza expresiva, la fruta jugosa, la elegancia y la refinada floralidad típica del Chardonnay. La sobrepresión ligeramente más baja del Saten lo hace particularmente delicado y adecuado para degustar con aperitivos o entrantes de pescado. En la copa tiene un color amarillo pálido bastante intenso, con burbujas finas y persistentes. En nariz expresa aromas de azahar y flores blancas, cáscara de cítricos, fruta amarilla madura, vainilla y especias delicadas. La entrada en boca es cremosa y armoniosa, con una fruta agradablemente madura e intensa, atravesada por una clara vena fresca y salina.