Franciacorta Saten Magnum Ca' de Pazzi
El Franciacorta Saten Magnum de Ca' de Pazzi es una interpretación joven e intrigante de Chardonnay producido según los principios del Método Clásico. Con un reposo en botella de 24 meses sobre las lías, se distingue por un perfil aromático fino y delicado, de miel de acacia, tilo, pomelo rosa y cedro, y ofrece un sorbo suave y agradable, sostenido por una fina burbuja y una hermosa frescura
El Franciacorta Magnum Saten tiene su origen en el espíritu innovador y contemporáneo de Ca’ de Pazzi, una bodega muy joven que quiere ampliar los límites del espumoso lombardo captando la atención de un público joven cada vez más amplio. El perfil aromático es delicado, mientras que el perlage en boca es vivaz, dando cuerpo a un Saten original, rico en encanto, que no tiene dificultad en ser apreciado por todos los amantes de las burbujas. Una verdadera joya producida por una realidad productiva recién nacida, que hay que probar para mantenerse al día con las novedades más interesantes del panorama vitivinícola italiano.
Este Saten Franciacorta firmado por la bodega Ca’ de Pazzi nace del uso en pureza de una gran variedad internacional de uva blanca, el Chardonnay. Las uvas se cosechan estrictamente a mano y los racimos, después de la cosecha, se trasladan a los locales destinados a la vinificación. Aquí, tras las operaciones de despalillado, las bayas se prensan suavemente y la primera fermentación, es decir, la alcohólica, se lleva a cabo en tanques de acero
temperados. La refermentación se lleva a cabo luego en botella, siguiendo los principios de producción del Método Clásico y el espumoso permanece madurando sobre sus propias lías durante un mínimo de 24 meses.El Franciacorta Saten Ca' de Pazzi se presenta a la vista con un color amarillo pálido, atravesado por una fila de burbujas en continua efervescencia, caracterizadas por una textura fina, nunca grosera. La nariz está llena de sensaciones sutiles, que interactúan entre sí destacando toques refrescantes donde son sobre todo los cítricos los que se perciben con mayor continuidad, cediendo luego el paso a matices de especias dulces. En boca es de cuerpo medio, con un sorbo suave y agradable, del que emerge un gusto fresco, que incentiva la repetición de la bebida. Una etiqueta con la que la bodega Ca’ De Pazzi mezcla finura, alegría y elegancia, en un 100% Chardonnay que convierte la hora del aperitivo en un momento realmente imprescindible, ¡acompañado del formato Magnum!