Franciacorta Saten 'Vintage Collection' Ca' del Bosco 2020
Suave y aterciopelado, el Franciacorta Saten Millesimato de Ca' del Bosco expresa toda la elegancia del Franciacorta en los mejores años. Después de una maduración de 48 meses sobre lías, emana aromas de fruta, cítricos y miel, y tiene un sabor cremoso y muy elegante
El Saten “Vintage Collection” Ca’ del Bosco es la botella más delicada de la producción franciacortina de esta famosa bodega. Un espumoso que Ca’ del Bosco realiza para quienes buscan calidad, exclusividad, diseño y prestigio. Maurizio Zanella, propietario de la bodega, fue el primer visionario en vislumbrar las potencialidades de estas tierras y se ha convertido en uno de los puntos de referencia más importantes de la denominación. Año tras año, la continua innovación, la constante búsqueda, el pensar fuera de los esquemas convencionales, el rigor de la producción y el estudio continuo han llevado a Ca’ del Bosco y sus vinos a niveles altísimos.
El Franciacorta Saten Ca’ del Bosco es un ensamblaje de Chardonnay con un porcentaje menor de Pinot Bianco. Las uvas se recogen a mano, generalmente en la segunda mitad de agosto, en los viñedos esparcidos entre los municipios de Erbusco, Adro, Cazzago San Martino, Corte Franca y Passirano, en la provincia de Brescia. Luego pasan por un proceso único en su género: en una máquina especialmente creada se asiste a lavado y hidromasaje de las uvas que permite la limpieza completa sin la pérdida de aromas. El procedimiento de elaboración del Saten es tan simple de describir como decisivo en el destino del vino: durante el tiraje, fase en la que se añaden levaduras y azúcares al vino para iniciar la refermentación, la cantidad de azúcar añadida es menor que en un espumoso tradicional.
Las notas que llegan a la nariz del Saten “Vintage Collection” son sobre todo frutales, desde el melocotón hasta la piña, pasando por la acidez de los cítricos que se entrelaza con la dulzura de la miel. La característica de este Saten es resultar menos agresivo en boca, gracias a una burbuja suave y aterciopelada y una delicadeza realmente valiosa. Ca' del Bosco es uno de los máximos exponentes de los grandes Franciacorta, un nombre que ha sabido conquistar un papel de vanguardia gracias a la constancia del trabajo de calidad primero en la viña y luego en la bodega. El Saten de Ca' del Bosco es sinónimo de sensualidad y elegancia, un Franciacorta único que permanecerá en su corazón. Un grandísimo Saten, un espectacular Franciacorta!