Freisa d'Asti 'Sarasino' La Vedetta 2023

El Freisa ‘Sarasino’ de La Vedetta representa una recuperación importante de la tradición vinícola astigiana. Es Michele Viglino, tío del propietario, quien eligió preservar esta variedad en la finca de la bodega. Hoy su sobrino Marco lo homenajea con este vino. La vinificación prevé el uso de levaduras indígenas y un breve paso por barricas usadas para redondear la estructura. En nariz emergen notas de ciruela oscura acompañadas de notas de violeta. En boca expresa taninos decididos y una frescura bien equilibrada. Se marida con los embutidos típicos piemonteses como el salame cotto