Freisa 'Kyè' Vajra 2023

La Freisa "Kyè" de Vajra representa la plena reivindicación de esta variedad piemontesa que a menudo se olvida frente a otros grandes clásicos piemonteses de la variedad Nebbiolo. Una filosofía presente ya en el nombre; Kyè, es decir, "¿Quién es?"; un nombre que encierra en sí la natural sorpresa de encontrar, como le gusta repetir a Giuseppe Vajra, esta rara variedad en su interpretación más profunda. La Freisa es una variedad de orígenes antiguos; basta pensar que existen documentaciones al respecto que datan de principios del Quinientos, mientras que hacia finales del Setecientos encontramos la primera descripción de la Freisa, realizada por el Conde Giuseppe Nuvolone-Pergamo, director del Jardín Experimental de la Real Sociedad de Agricultura de Turín, entre las uvas negras piemontesas de primera calidad. Vajra, una histórica e importante realidad de las Langhe, ha decidido proponer una nueva versión de la Freisa, más moderna, pero aún así ligada a las tradiciones.

Tradiciones hechas de un profundo vínculo con el Nebbiolo, pero caracterizadas por una dificultad de cultivo y de rendimiento ciertamente mayor. La Freisa "Kyè" de Vajra nace del Viñedo San Ponzio, en el Municipio de Barolo, en viñas situadas entre 390 y 410 metros sobre el nivel del mar, en un suelo rico en arcilla; un suelo que garantiza un vino con una buena estructura, alimentada también por una fermentación bastante larga que transfiere los taninos de la uva al vino.

El envejecimiento prolongado durante 12-18 meses en parte en barricas de roble de Eslavonia y en parte en barricas transforma aún más esta Freisa que se presenta con un color rojo rubí profundo y que ofrece desde el principio notas complejas e intensas de bayas rojas, tabaco, rosas y pimienta blanca. Nos encontramos ante un gran vino tinto piemontés que se muestra en todo su encanto y que finalmente redescubre que no es inferior a los otros grandes tintos piemonteses…