Frizzante Bianco 'La Maggiore' Rallo 2024

La bodega trapanese Rallo presenta el Bianco Frizzante ‘La Maggiore’, un refermentado en botella de uvas Grillo en pureza que se aprecia por su personalidad viva y alegre. Esta finca de carácter familiar con sede en Marsala se dedica en particular a la producción de vinos blancos, de varias tipologías y diferentes estilos, comenzando principalmente de uvas Grillo. La gestión agronómica se basa en el respeto del ciclo de las estaciones y en la aplicación de las prácticas sostenibles previstas por la agricultura biológica. Abrazando esta visión productiva, en tres localidades diferentes de Sicilia occidental, la familia Vesco, propietaria de la bodega, cultiva trigo y olivo, además, por supuesto, de la vid.

‘La Maggiore’ Rallo Frizzante Bianco es un 100% Grillo de viñedos cultivados bajo régimen biológico certificado en el municipio de Marsala, en particular en la zona de la Reserva dello Stagnone. Las vides, cruzadas a pie marsalés, fueron plantadas en 2001 en suelos de textura media, expuestos al sur y situados a una altitud de apenas 50 metros sobre el nivel delmar. Tras la cosecha, realizada manualmente a finales de agosto en cajas de 15 kilogramos, los racimos sufren una prensado suave, seguido de la fermentación alcohólica en cubas de acero inoxidable a temperatura controlada. Después de aproximadamente 8 días de fermentación, esta se interrumpe mediante un brusco descenso de la temperatura, mientras que la posterior fermentación maloláctica es favorecida. El afinamiento se realiza siempre en acero, en contenedores donde el vino reposa durante 6 meses hasta el embotellado definitivo.

El Frizzante Bianco ‘La Maggiore’ de Rallo tiene un color amarillo pálido ligeramente turbio. En nariz expresa notas de fruta tropical como la papaya y el mango, unidas a recuerdos de pera, limón, pomelo y tomillo. Sabor fresco y alegre, dotado de buena complejidad, así como de un cierre ligero y dinámico.