'Fugue' Domaine Hauvette 2021

El ‘Fugue’ de Domaine Hauvette es un blanco provenzal esencial y mediterráneo, suave y gastronómico. Producido a partir de uvas Vermentino cultivadas en suelos arcilloso-calcáreos y llevado a cabo en biodinámica, nace de una vinificación natural atenta a la frescura y a la integridad de la fruta. En nariz emergen frutas amarillas maduras como el melocotón, luego ligeras notas de matorral mediterráneo y flores blancas fragantes. En boca es redondo, equilibrado y de marcada salinidad y con un final amargo de fresca agradabilidad. Ideal con platos de pescado y cocina vegetal como dorada al horno o tartas saladas de verduras