'G' Auriel

El “G” de Auriel es un tinto jugoso y con una especia embriagadora, una auténtica delicia capaz de acompañar con versatilidad diversas preparaciones gastronómicas. La de Auriel es una realidad que nos ha deslumbrado desde la primera cata gracias a vinos ''luminosos'', territoriales y libres de cualquier superestructura o sofisticación. Las hectáreas cultivadas son poco más de 3, dedicadas a Barbera y Grignolino, y cultivadas con el máximo respeto por las plantas y el territorio, abandonando el uso de cualquier sustancia química tanto en el viñedo como en la fase de vinificación, y practicando la biodinámica moderna. La sensibilidad y la mano ''feliz'' en la bodega sellan un trabajo minucioso, que permite embotellar líquidos de rara pureza gustativa y detalle. Sin peros entre los picos expresivos alcanzados por la zona del Monferrato.

El tinto “G'” obtenido de uvas autóctonas de baya roja, cultivadas en el corazón de una de las zonas más fervientes de la viticultura piemontesa. Tanto en el viñedo como en la bodega, como ya se mencionó, no se hace uso de ninguna sustancia química o de síntesis, pesticida o herbicida, ayudándose solo con un poco de cobre, azufre y preparados naturales. En la bodega, después de la recolección de uvas perfectamente maduras, se continúa rigurosamente con fermentaciones alcohólicas espontáneas sin que los líquidos sean filtrados o clarificados, y con la adición de dosis homeopáticas de dióxido de azufre.

El vino “G” se presenta en la copa con un vestido rojo rubí claro y transparente, pero luminoso. Impacto olfativo espléndido y reconfortante, hecho de especias orientales, pimienta negra, grosella, frambuesa y toques exóticos. El impactante efecto olfativo lisérgico se confirma en un sorbo agradablemente especiado, pero siempre armónico y equilibrado. Frescura y ligera fricción tánica avivan el sorbo, haciendo que el líquido sea ''peligrosamente'' bebible. Delicia.