Garganega 'Sarò' Meggiolaro 2022

El Garganega ‘Sarò’ de Meggiolaro es un blanco seco y directo, obtenido de viñas situadas en las colinas de Roncà sobre suelos volcánicos ricos en basalto y toba. Fermenta espontáneamente en acero y se afina sobre las lías finas con bâtonnage, buscando una interpretación artesanal pero también pura y territorial de la variedad. En nariz evoca flores blancas, fruta amarilla y ya desarrolla intrigantes notas de pedernal, mientras que en boca es tenso, seco y de marcada frescura. Es un vino de mesa cotidiano pero no banal, adecuado para platos de pescado y cocina vegetariana, como un risotto de hierbas o trucha al horno