Gavi La Bollina 2025
Para todos los díasEl Gavi de La Bollina es un vino blanco fresco, ágil y fácil de beber, vinificado y afinado en acero. Emana aromas invitantes de fruta y flores blancas, típicos de la tipología, que anticipan un sorbo marcado por delicadeza y refrescante frescura. Equilibrio, armonía y bebibilidad al servicio del territorio
El blanco Gavi es un vino del Piemonte que destaca por su buen persistencia aromática, y por un sorbo que se anuncia desde el principio refrescante y portador de alegría. También es mérito de la filosofía productiva de la bodega La Bollina, personificada por Marco Raveda, que busca dar a conocer las potencialidades de este terroir dejándolo expresar con la mayor naturalidad posible en la copa. Una etiqueta extremadamente versátil, para beber ahora, para poder degustarla en el apogeo de su evolución, disfrutando plenamente de sus aromas.
Este Gavi nace del uso en pureza de una variedad que, en el Alessandrino piemontés, encuentra su hábitat natural, el Cortese. Se trata de una variedad de uva que, precisamente en las zonas de Serravalle Scrivia, donde se encuentra la bodega, se cultiva desde el siglo XVIII. Aquí la cultiva La Bollina, cuidando de valorizar el territorio y la denominación de origen. Las uvas, cuidadosamente seleccionadas durante la fase de la vendimia, realizan una breve maceración, para luego ser prensadas suavemente y fermentadas alcohólicamente en acero.Siempre en acero el vino luego permanece afinando durante algunos meses, para luego ser embotellado y comercializado.
El vino blanco Gavi realizado por la bodega La Bollina se presenta a la vista con un color ligero y transparente, que recuerda la tonalidad del amarillo paja. La gama de aromas que envuelve la nariz desde los primeros instantes cuenta notas frescas y nítidas, en las que se encuentran efusiones principalmente florales y frutales. Al degustarlo es de cuerpo ligero, esbelto y ágil, con un sorbo agradablemente fresco, que incentiva el consumo. Una botella que se disfruta tanto en la hora del aperitivo como durante toda la comida, en combinación con platos a base de pescado y mariscos.