Gewurztraminer 'GT Turbo' Pranzegg 2023

‘GT Turbo’ de Pranzegg es un blanco macerado nacido de las viejas viñas biodinámicas de Martin Gojer en Renon. Las uvas, cosechadas anticipadamente y pisadas con los pies, fermentan espontáneamente en las pieles durante cinco días sin control de temperatura. En nariz emergen notas de macis, cáscara de naranja, mandarina deshidratada, flores de heno y un toque de miel de castaño. El sorbo es seco y vibrante, con taninos finos que aportan frescura y dinamismo. Ideal con una dorada a la plancha y ensalada de hinojos y naranjas