Gewurztraminer 'Maceration' Pierre Frick 2022

El Gewurztraminer Maceration de Pierre Frick es un néctar embriagador y rico en matices, criatura de uno de los maestros del vino alsaciano. Hoy en día es fácil hablar de vino artesanal, dada la constante creciente de quienes deciden trabajar de manera respetuosa y poco invasiva. Asociaciones, ferias y consumidores cada vez más atentos, son sin duda de ayuda. Mucho más difícil y visionario fue el proyecto de Pierre Frick, que en 1970 ya había convertido sus viñas a la agricultura biológica, y en 1981 incluso a la biodinámica. Sensibilidad, visión e intuición. Hoy Pierre realiza algunos de los vinos más emocionantes y multifacéticos de la región, consolidados por un conocimiento de varias décadas y numerosas cosechas. Maestro absoluto.

El Gewurztraminer Maceration se obtiene de uvas en pureza de la variedad homónima, provenientes de viñas que se asientan sobre suelos calcáreos ricos en margas y areniscas, en el municipio de Pfaffenheim. En la viña, como ya se mencionó, se siguen los preceptos de la biodinámica, y en la bodega se continúa con el mismo espíritu. La fermentación alcohólica se lleva a cabo por lo tantoespontáneamente y, en el caso de este Gewurztraminer, se lleva a cabo una maceración en las pieles de aproximadamente 7 días. El afinamiento dura 6 meses en barricas de roble de más de 80 años y se embotella sin adición de sulfitos.

El Frick Gewurztraminer Maceration se presenta en la copa con un cautivador vestido dorado intenso, que vira hacia el ámbar. Un líquido que no oculta su riqueza y desde la primera olfacción despliega una variedad de evocaciones incalculables. Cáscara de naranja, fruta exótica, especias orientales, rosa canina, lichis: un verdadero y auténtico despliegue de aromas. Al sorbo sería lícito esperar un vino opulento, pero el líquido de Pierre sorprende por cómo logra conjugar suavidad con una dinámica gustativa extremadamente fluida. ¡Campeonato aparte!