Gewurztraminer San Michele Appiano 2024

El Gewürztraminer elaborado por la bodega San Michele Appiano es un vino blanco del Alto Adige que intriga por la plenitud aromática que manifiesta tanto en nariz como en boca, donde se descubren aromas y sabores típicamente varietales. Una botella que nace de esos viñedos situados a lo largo de la magnífica Ruta del Vino altoatesina, que bordea localidades como Termeno y Caldaro, donde el Gewürztraminer es una de las variedades más cultivadas. Una etiqueta de sorbo refrescante, en la que la bebida es altamente placentera, y que, entre los diferentes méritos, tiene también el de ser extremadamente versátil en la cocina.

Este Gewürztraminer nace de las uvas homónimas utilizadas en pureza por el equipo de la bodega San Michele Appiano. Las vides, cuya edad se encuentra entre los 10 y los 30 años, crecen con el sistema de guyot, hundiendo las raíces en un terroir caracterizado por un subsuelo pedregoso y calcáreo, orientado hacia el sur y sureste. Las uvas, recogidas manualmente entre mediados de septiembre y principios de octubre, fermentan a temperatura controlada en contenedoresde acero, donde luego permanecen afinando durante algunos meses, hasta el momento en que se inician las operaciones de embotellado, al final de las cuales el vino se pone en el mercado.

El vino blanco Gewürztraminer se presenta a la vista con un color que recuerda al pajizo. En nariz es típicamente aromático, con sensaciones que van desde la rosa hasta la fruta exótica, tocando también notas ligeramente especiadas. En boca es de cuerpo ligero, con un sorbo agradablemente fresco y fluido, que hace que la bebida sea un gesto casi automático. Una botella realmente sin defectos, con la que la bodega San Michele Appiano presenta una variedad que, en Alto Adige, se expresa en niveles cualitativos siempre muy interesantes. Absolutamente para probar.