Gewurztraminer 'Semicolon' Nikolaihof 2020

El Gewürztraminer ‘Semicolon’ de la bodega Nikolaihof nace de la misma filosofía experimental que da nombre al proyecto, la de interrogar una variedad aromática a través de una vinificación sin compromisos. Toda la masa fermenta en racimo entero antes de un reposo en barricas apagadas, ya casi inertes. La nariz juega entre pétalos de rosa y cáscara de cítricos, el paladar es seco y vivaz, con salinidad que alarga el final. Perfecto con platos especiados como un curry de verduras con leche de coco