Greco di Tufo Villa Raiano 2025
El Greco di Tufo de Villa Raiano es un vino blanco que impacta por su frescura, mineralidad y salinidad. Vinificado y afinado en acero, expresa un bouquet muy fragante que recuerda a los cítricos frescos, la fruta blanca crujiente y las flores blancas, con sutiles incursiones minerales. En boca manifiesta agilidad y facilidad de bebida, gracias a una clara y agradable componente de frescura marina
Villa Raiano es una bodega que produce su Greco di Tufo en Raiano Serino, en la provincia de Avellino. Una reconocida realidad campana que presenta una estructura perfectamente integrada en el entorno circundante, con una maravillosa terraza que se asoma al valle surcado por el río Sabato, poblado de viñedos y bosques que componen un paisaje bucólico para soñadores. El aroma de musgo salvaje se entrelaza con las sinuosas tramas colinares y montañosas de Irpinia, tierra meridional que muestra un rostro inusual del sur de Italia, más austero. Sus etiquetas se producían originalmente en los antiguos talleres que tradicionalmente la familia utilizaba para la transformación del aceite. El proyecto principal es intentar utilizar las viñas de manera que den resultados completamente diferentes entre sí, porque las diversidades son la fuerza de estos lugares y apostar por las diferentes inclinaciones del terroir es fundamental para estos territorios.
El Greco di Tufo de Villa Raiano crece en las orillas del río Sabato, que es el denominador común para todas las variedades de uva blanca de la zona. Su racimo, pequeño y compacto, se cultiva en los siete hectáreas distribuidos entre Altavilla y Montefusco y las vides hunden sus raíces en un excelente terreno, a 500 metros sobre el nivel del mar, de matriz arcillosa, rico en ceniza volcánica, particularmente fértil para el cultivo de esta variedad. La vendimia se realiza en la primera semana de septiembre y se lleva a cabo exclusivamente de manera manual. Una vez transportado a la bodega, el racimo entero sufre un prensado suave y una posterior decantación estática, seguida de la fermentación a temperatura controlada y el afinamiento, ambos realizados en tanques de acero inoxidable por un breve período, para no afectar los aromas primarios del varietal.
Las características del Greco di Tufo están bien reflejadas en la etiqueta de Villa Raiano, comenzando por su color amarillo pajizo brillante. En primer lugar, emergen las notas de azahar y saúco y luego la frescura de anís, mapo y nísperos que acompaña un final más almendrado, enriquecido con aromas de membrillo. El sorbo es intenso y subraya una potente estructura de una vibrante frescura y un final con notas minerales marcadas, donadas por el terreno volcánico. Es el típico ejemplo de esta variedad rústica, que demasiadas veces se ha intentado domesticar, pero en realidad es demasiado similar a un joven obstinado, de pocas palabras, pero de grandes cualidades imposibles de homologar. No nos queda más que aceptarlo para apreciarlo al máximo.