Grillo '4 Filari' Case Alte 2024

El Grillo "4 Filari" es un vino blanco siciliano que representa fuertemente la variedad utilizada, que, entre los viñedos de propiedad de la bodega Case Alte, es libre de expresarse al máximo de su potencial, dado el manejo de los viñedos en régimen biológico. Este Grillo presenta de hecho el típico bouquet floral y de hierbas aromáticas que lo distingue, uniendo a tales aromas un sorbo fácil de beber, en el que frescura y mineralidad se presentan con la intensidad adecuada. Una etiqueta muy versátil en la cocina, a considerar también por su versatilidad en la mesa.  

Este "4 Filari" es un Grillo que nace de las uvas autóctonas homónimas, utilizadas en pureza por la bodega Case Alte. Las vides de esta variedad crecen en un terreno colinar situado a unos 500 metros sobre el nivel del mar, de matriz arenosa, en el que las vides se trabajan según prácticas que se refieren a la agricultura biológica. Las uvas, una vez recogidas y llevadas a los locales destinados a la vinificación, se prensan con el racimo entero, para luego decantar estáticamente durante 24 horas y fermentar alcohólicamente en contenedores de acero a la temperatura controlada de 15 grados. Siempre en acero se lleva a cabo el envejecimiento, que se prolonga durante 6 meses, período en el que el vino permanece en contacto con sus propias lías.

El vino "4 Filari" es un Grillo que, a la vista, se presenta con un color amarillo pajizo luminoso, atravesado por algún reflejo que tiende más al verdoso. La nariz es rica en aromas frutales, que alternan también sensaciones florales y de hierbas aromáticas. En boca es de cuerpo ligero, envolvente, con un sorbo fresco y sabroso, que regala una bebida fluida y satisfactoria. Una botella con la que la bodega Case Alte lleva adelante un compromiso en la producción de vinos sicilianos transmitido de generación en generación.