Grillo 'Cavallo delle Fate' Tenuta Regaleali - Tasca d'Almerita 2025
El Grillo "Caballo de las Hadas" es un vino joven y fresco pero de buena riqueza aromática: aromas de fruta fresca, cítricos y flores de campo confieren complejidad y placer a un sorbo suave, envolvente, mineral e inmediato. Una bella expresión de Sicilia y de uno de sus viñedos más célebres
El Grillo “Cavallo delle Fate” es un vino siciliano caracterizado por una agradable complejidad aromática. La frescura y mineralidad se unen a una buena estructura, que hacen de esta etiqueta realizada por Tasca d’Almerita dentro de la Tenuta Regaleali un blanco de perfil amigable, que nunca decepciona las expectativas en la mesa, disfrutándose con gusto tanto en la hora del aperitivo como en toda la comida. No hay nada mejor que un buen autóctono presentado en pureza para disfrutar plenamente de la belleza de Sicilia en una copa de vino.
Este “Cavallo delle Fate” nace de uvas Grillo en pureza, cultivadas por la bodega Tasca D’Almerita en la zona entre Sant’Anna y Piana Case Vecchie, donde se encuentra la Tenuta Regaleali. Estamos dentro de un terroir profundo, donde domina la arcilla y también se encuentra un buen porcentaje de caliza, a unos 480 metros sobre el nivel del mar. El mosto, obtenido de la suave prensado de las uvas, fermenta en contenedores de acero inoxidable a una temperatura controlada entre los 16 y los 18grados, sin realizar la maloláctica. Siempre en acero, sobre las lías, se lleva a cabo la fase de afinamiento, que dura 4 meses, al final de los cuales se procede con las operaciones de embotellado y comercialización.
El “Cavallo delle Fate” Grillo se presenta a la vista con un vivo color amarillo pálido, decididamente brillante y luminoso. Rico, complejo y estratificado es el recorrido olfativo, donde notas de fruta fresca y cítricos se mezclan con matices que viran más hacia lo floral. En boca es de buen cuerpo, equilibrado, caracterizado por un sorbo con un gusto salado y fresco, que incentiva a beber. Excelente para consumir en combinación con platos y recetas donde el pescado, incluso crudo, es el protagonista indiscutible de la mesa.