Grillo 'Diamanti' Feudo Principi di Butera 2024
El Grillo de Feudo Principi di Butera es un blanco siciliano de perfil exquisitamente mediterráneo, vinificado exclusivamente en acero. El amplio y delicado perfil olfativo se anima con aromas de cítricos, piña y pequeñas hierbas silvestres, entrelazado con vivas notas salinas. En boca es fresco y ágil, fácil de beber y sabroso, con ecos agradablemente mentolados en el final.
El Grillo "Diamanti" de Feudo Principi di Butera ama hablar de sí mismo contando el territorio del que nace. El análisis olfativo revela, de hecho, una gama de aromas que remiten a los famosos y muy apreciados cítricos cultivados en Sicilia, relanzando luego el concepto de “terroir” con notas que coquetean con la maquia mediterránea que caracteriza el paisaje de la isla. La bebida es lineal y puntual, muy dinámica. Una etiqueta que, apenas abierta, corre el riesgo de terminar demasiado rápido.
El "Diamanti" Grillo tiene su origen en viñas situadas a una altura sobre el nivel del mar comprendida entre los 250 y los 350 metros. El terroir se caracteriza por una matriz blanca, de composición calcárea. Los racimos, recogidos tras la vendimia manual, son inmediatamente transferidos a los locales destinados a la vinificación de la bodega, donde son despalillados. Posteriormente, las uvas pasan a la fase de prensado suave, y el mosto obtenido de esta operación fermenta en tanques de acero a temperatura controlada, comprendida entre los 16 y los 18 grados. El afinamiento final continúa en acero durante algunos mes, período en el que el vino permanece en contacto con las lías finas.
El Grillo "Diamanti" de Feudi Principi di Butera se presenta a la vista con un color típicamente pajizo, atravesado por matices que se sitúan en un tono verdoso muy ligero. El espectro olfativo se orquesta en torno a notas sutiles, donde la fruta exótica y los cítricos se entrelazan con referencias a las hierbas aromáticas, típicas del paisaje que rodea los viñedos. En boca fluye con gran facilidad, favoreciendo una bebida simple de la que aflora una vena mineral; en el final se percibe también un leve sabor mentolado. Un blanco perfecto para todas las estaciones, que además tiene la ventaja de presentarse con una relación calidad-precio ventajosa.