Grillo Duca di Salaparuta 2024
Este Grillo de Duca di Salaparuta es parte de una línea celebrativa que presenta en la etiqueta las grandes obras de arte sicilianas. Se trata de un vino marcadamente mediterráneo y de carácter, un poco como los colores del cuadro de Renato Guttuso, pintor orgullo de Sicilia. En nariz se perciben primero notas de flores blancas, luego se desarrollan intensos aromas tropicales que abren la escena a notas cítricas de pomelo. En boca es envolvente y directo, de notable frescura y salinidad. Para beber joven con un plato de crudités de mar
El Grillo de la bodega Duca di Salaparuta es un vino blanco siciliano dotado de un estilo refrescante e inmediato, de gran placer. En la etiqueta se representa una porción de una de las obras de Renato Guttuso, titulada “Paesaggio dell’Aspra”, fechada en 1959. Él fue un importante pintor y político italiano, originario del municipio siciliano de Bagheria y considerado uno de los máximos artistas del siglo XX de todo el país. Precisamente la localidad de Bagheria simboliza el vínculo entre Renato Guttuso y Duca di Salaparuta, bodega originaria precisamente de Bagheria que en 2024 celebró 200 años de historia.
Duca di Salaparuta Grillo nace de uvas Grillo en pureza cultivadas a una altitud comprendida entre los 50 y los 300 metros sobre el nivel del mar en el clima mediterráneo de Sicilia. Los racimos, recogidos desde mediados de agosto hasta finales de septiembre, son sometidos a una despalillado delicado, seguido de la operación de prensado suave. El mosto flor así obtenido se canaliza en tanques de acero inoxidable para la fermentación alcohólica a una temperatura controlada de 16-18 °C. La fase de maduración posterior, que se prolonga durante al menos 3 meses, siempre ocurre en acero sobre las lías nobles, capaces de aportar cuerpo y complejidad al vino. Después de una breve estancia adicional en botella, este Grillo está finalmente listo para salir al mercado.
El Grillo firmado Duca di Salaparuta se presenta en la copa con un color amarillo pálido de brillantes reflejos verdosos. En nariz, aromas de fruta tropical que evocan al mango y a la papaya se alternan con notas de pomelo y jazmín. La cata es suave y equilibrada, de agradable frescura y una importante vena salina en el final. La misma bodega sugiere maridar su Grillo con deliciosas sopas de pescado o con exquisitos crudos de mar.