Grillo 'I Grappoli del Grillo' Marco De Bartoli 2023
Artesanales"Los Racimos del Grillo" de De Bartoli es un vino blanco obtenido de uvas Grillo, así como el primer vino blanco del maestro vinicultor. En nariz expresa notas de flores de campo, piña y fruta exótica. Elegante en boca y con retornos afrutados, fresco y con un final ligeramente amargo que atestigua su característica persistencia. Un vino que reserva emociones en el tiempo.
I Grappoli del Grillo es el primer vino blanco que Marco De Bartoli decide producir. Estamos en 1990, cuando Marco, un hombre apasionado, intransigente y a menudo contracorriente, decide relanzar a su manera el Grillo, una variedad de uva austera, hasta poco antes desconocida para la mayoría y utilizada exclusivamente para la producción de Marsala.
Algunos dicen que el origen del Grillo es fenicio y que apareció en Italia a principios del siglo XX, después de la invasión de la filoxera y que encontró su ambiente ideal en la zona de Trapani, y otros sostienen que el Grillo está presente en Sicilia desde la segunda mitad de 1800, cuando se utilizó para su producción de vino Marsala. En cualquier caso, el Grillo es una variedad de uva que puede dar lugar a un vino blanco particularmente cálido, de gran estructura y cuerpo, favorable al envejecimiento y que puede evolucionar en botella y desarrollar continuamente aromas diferentes.
El viaje de I Grappoli del Grillo de De Bartoli comienza en Contrada Fornara Samperi, en la zona de Marsala, con una rigurosa selección manual de las uvas y con una fermentación con levaduras autóctonas a temperatura controlada que comienza en tanques de acero inoxidable y que termina en barricas de roble francés donde madura durante 12 meses. Un vino que puede garantizar aromas intensamente afrutados, pero siempre elegante, con un retrogusto amargo, decidido y persistente. Un vino siciliano que contiene todos los valores de De Bartoli, un hombre sincero y poderoso, que ama su país y lo demuestra con su producción de alta calidad.