Gruner Veltliner 'Federspil' Knoll 2025

El Gruner Veltliner 'Federspil' de la icónica bodega Emmerich Knoll es el blanco base producido con esta variedad. Hija de una experiencia ya secular, la producción es tradicional: paso por roble usado, con un pequeño paso también por acero, y leve reposo sobre las lías. La técnica describe un estilo preciso y metódico que busca exaltar al máximo la calidad, alta, del fruto. En nariz es vital, con fruta blanca y cítricos, en el final se percibe la típica pimienta blanca de la variedad. El primer impacto en el paladar es la frescura, típica de la variedad y de la zona, que sorprende por su dinámica. El sorbo es muy dinámico, alternando entre frescura y cremosidad. Con un perfil así, acompaña perfectamente una milanesa de cerdo