El Haiku del Castello di Ama es un tinto toscano elegante y complejo, que nace de un coupage a base de Sangiovese, integrado por dos nobles variedades bordelesas, el Cabernet Franc y el Merlot. Las dos uvas francesas se han adaptado muy bien en las tierras del Chianti, produciendo vinos muy interesantes y de gran calidad. El largo periodo de crianza en barrica evoca la tradición de los tintos de Burdeos y regala un vino con un perfil particularmente armonioso, aterciopelado y equilibrado. A las clásicas notas varietales de pequeños frutos del bosque, se añaden aromas evolucionados de sotobosque, especias y matices boisés. Es una botella de prestigio, para degustar con segundos platos de carnes rojas, asados, carne a la parrilla o caza.

El vino Haiku es una de las creaciones del Castello di Ama, una empresa que nació en los años 70, que pronto se ha consolidado en el panorama del vino de calidad gracias a una producción de absoluta excelencia. La finca se encuentra en Gaiole in Chianti y se extiende en total sobre 90 hectáreas, con preciados viñedos cultivados a unos 500 metros de altitud;Termina el periodo de crianza con 12 meses en botella. En la copa se presenta de color rojo rubí bastante intenso y recuerda aromas de pequeños frutos del bosque, grosella, arándano, cereza, notas sombrías de humus y sotobosque, toques de vainilla y recuerdos delicadamente boisés. Es un vino de notable estructura, con un sorbo complejo, aromáticamente rico y una trama tánica densa y elegante. ¡El final es equilibrado y muy persistente!

Haiku Castello di Ama 2021

Denominación

Graduación alcohólica

Formato

Filosofía productiva

Notas adicionales

Temperatura

Copa

Cuándo abrir

Cuándo beber