I Sistri' Felsina 2023

“I Sistri” certifica Felsina como una de las realidades productivas toscanas capaces de maximizar el rendimiento del Chardonnay. De hecho, partiendo del análisis y de la selección de viejos viñedos de esta variedad, se ha comenzado a identificar las plantas madre más adecuadas para la realización de los injertos y replantaciones realizadas hace aproximadamente diecinueve años en los terrenos de propiedad. Hoy “I Sistri” es una etiqueta de gran personalidad, en la que la uva de partida y sus características más intrínsecas se ven realzadas por un trabajo en madera que hace que el sorbo sea aún más incisivo.

“I Sistri” Felsina nace de las uvas de Chardonnay, cultivadas dentro de los viñedos de la Tenuta di Farnetella, plantados a principios de los años 2000 a partir de injertos franceses. Las vides crecen con el sistema de guyot y se monitorean con cuidado durante todo el año. La vendimia es rigurosamente manual y se lleva a cabo en pequeñas cajas. Después de un prensado suave de las uvas, el mosto fermenta en barricas de roble francés con bâtonnage.cotidianos. La fase final de afinamiento tiene una duración de 12 meses y se lleva a cabo sobre las lías finas en barrica. Al final de este periodo, se procede con las operaciones de embotellado.

El vino “I Sistri” de Felsina se presenta a la vista con un color amarillo pajizo particularmente intenso y concentrado. La fruta, con una connotación exótica, se presenta primero en nariz, enriquecida luego por notas más ahumadas y recuerdos de especias dulces. En boca es de buen cuerpo, redondo y preciso al presentar un sorbo cálido, que envuelve el paladar gracias a una vena fresca y salina muy armoniosa. Una etiqueta cuya historia nace en los años ’80, a raíz de un’exhaustivo trabajo de investigación sobre la variedad realizado por la propiedad de la bodega.