I Sistri' Felsina 2024

“I Sistri” certifica a Felsina como una de las realidades productivas toscanas capaz de sacar el máximo provecho al Chardonnay. De hecho, partiendo del análisis y la selección de viñedos antiguos de esta variedad, se comenzó a identificar las plantas madre más adecuadas para la realización de los injertos y replantaciones efectuadas hace unos diecinueve años en los terrenos de propiedad. Hoy “I Sistri” es una etiqueta de gran personalidad, en la que la uva de partida y sus características más intrínsecas se ven realzadas por un trabajo en madera que hace el sorbo aún más incisivo.

“I Sistri” Felsina nace de las uvas de Chardonnay, cultivadas dentro de los viñedos de la Tenuta di Farnetella, implantados a principios de los años 2000 con injertos franceses. Las vides crecen con el sistema de guyot y se monitorean con cuidado durante todo el año. La vendimia es rigurosamente manual y se realiza en pequeñas cajas. Después de un prensado suave de las bayas, el mosto fermenta en barricas de roble francés con bâtonnage diario. La fase final de envejecimiento tiene una duración de 12 meses y se lleva a cabo sobre las lías finas en barrica. Al término de este periodo, se procede con las operaciones de embotellado.

El vino “I Sistri” de Felsina se presenta a la vista con un color amarillo pajizo particularmente intenso y concentrado. La fruta, con una connotación exótica, se presenta en nariz primero, enriquecida luego por notas más ahumadas y referencias a especias dulces. Al paladar es de buen cuerpo, redondo y puntual al presentar un sorbo cálido, que envuelve el paladar gracias a una vena fresca y salina muy armoniosa. Una etiqueta cuya historia nace en los años 80, a raíz de una cuidadosa obra de investigación sobre la variedad realizada por la propiedad de la bodega.