Insolia Cusumano 2025
Insolia de Cusumano es un vino blanco con un perfil fresco, fácil de beber y sabroso que combina perfectamente con platos de pescado. Con aromas de fruta de pulpa blanca, cítricos, hierbas aromáticas y matices salinos, presenta un sorbo ágil y ligero, con frescas notas del mar
El Insolia forma parte de la gama de vinos monovarietales de la bodega siciliana Cusumano. Una línea que ha sido creada para dar voz y resaltar las características típicas de las variedades de uva más famosas cultivadas tradicionalmente en la isla. El Insolia es una variedad muy antigua, presente también en las islas del archipiélago toscano con el nombre de Ansonica. Se trata de una uva que se ha adaptado muy bien al clima cálido del Mediterráneo y que regala un vino joven y fragante, dotado de una gran placidez al beber. Es un blanco bastante simple, armonioso y afrutado, perfecto para beber durante los meses de verano.
El vino Insolia es producido por una de las bodegas más grandes e importantes de Sicilia. Cusumano gestiona una finca de más de 500 hectáreas, dividida en varias parcelas, que se encuentran en la zona montañosa de Monreale y Partinico, en los territorios de las provincias de Palermo y Caltanissetta. En los viñedos se cultivan sobre todo las variedades históricas sicilianas y algunas variedades internacionales presentes en la isla desde hace siglos. Al final de las operaciones de cosecha, los racimos de Insolia son sometidos a una maceración en frío durante 8 horas a una temperatura de 8 °C. que precede la prensado suave. El mosto flor, después de una decantación estática en frío, se fermenta en tanques de acero inoxidable a una temperatura controlada de 18-20°C. Antes del embotellado, el vino madura durante unos meses en tanques de acero sobre las lías finas.
El blanco Insolia Cusumano es un vino que representa muy bien la gran tradición siciliana de blancos con rostro mediterráneo, fragantes y afrutados. Sus características lo convierten en un compañero perfecto para aperitivos, entrantes o platos de mar con sabores delicados. En la copa se presenta con un brillante color amarillo pálido. El perfil olfativo es delicado y fragante, con aromas florales, de cáscara de limón, cítricos, fruta de pulpa blanca, manzana, melón amarillo, pera y durazno. La entrada en boca es armoniosa y ligeramente aromática, con un sorbo limpio y solar, caracterizado por notas agradablemente afrutadas, suaves y maduras, que anticipan un final salino y de equilibrada frescura.