El Insolia "Evrò" de Rallo es una etiqueta armónica y equilibrada que, debido a su carácter agraciado, delicado y sin embargo dotado de carácter y energía, ha sido dedicada a la reina Blanca de Navarra de la Casa de Evreux, conocida, más simplemente, como la Reina Blanca, que fue regente de Sicilia entre 1402 y 1441. Pasó a la historia como una noble de gran gracia y belleza que, quedándose viuda a una edad muy temprana, demostró firmeza, coraje y gran inteligencia en el manejo de su poder, convirtiéndose en la reina más deseada de su tiempo, rodeada de pretendientes y solicitada en matrimonio por los poderosos de toda Europa. La delicadeza expresiva, la personalidad seductora y la nobleza en su porte son atributos que también caracterizan este blanco producido por las Cantine Rallo, pura expresión de la variedad de uva blanca más típica del territorio de Alcamo, considerada por algunos estudiosos como la más antigua autóctona siciliana.

El Evrò Insolia nace de viejas vides del territorio de Alcamo, plantadas en 1975 y cultivadas hoy en régimen de agricultura biológica certificada. Están arraigadas en un terreno arenoso a 350 metros de altitud y expuestas al norte y noreste, es decir, hacia el horizonte por donde un tiempo llegó la Blanca de Evreux para gobernar Sicilia. En bodega, el proceso de producción prevé la prensado suave y la fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable, con un afinamiento final de al menos 6 meses.

El Evrò de Rallo expresa bien el carácter armónico, elegante y reservado del Insolia. La expresividad puramente siciliana se une en este caso a una noble compostura de rasgos nórdicos y albinos en una unión inédita y fascinante, así sintetizada en la etiqueta, junto a la representación del Castillo de Alcamo: "Bianca de Evrò, soberana de rara belleza. La novia brilla en tierra opulenta". Se ofrece con aromas de fruta blanca, cítricos, hierbas aromáticas y flores de manzanilla y revela, al paladar, consistencia y equilibrio, además de un bello grosor mineral que profundiza el sabor. Se recomienda su maridaje con platos nobles de pescado, mariscos y camarones, así como caviar y langostas, pero también, más simplemente, aperitivos y antipastos.

Insolia 'Evrò' Rallo 2024

Denominación

Graduación alcohólica

Formato

Filosofía productiva

Notas adicionales

Temperatura

Copa

Cuándo abrir

Cuándo beber