Irancy 'Les Mazelots' Goisot 2023

El Irancy ‘Les Mazelots’ de Goisot es el Pinot Noir más profundo de la bodega, de viñas muy viejas y expresivas de los suelos kimmeridgianos del norte de Borgoña. Aquí se producen algunos de los mejores tintos del Auxerrois. Vinificado en biodinámica, madura durante mucho tiempo en barricas de roble para redondear el perfil intenso que el Pinot de la zona puede expresar. En nariz es profundo y especiado, con un lado de cereza y frutos del bosque, un toque de regaliz y un matiz tostado. En boca es complejo y de viva frescura, con taninos finos y un largo cierre profundo, perfecto con un bœuf bourguignon o con caza de pluma