'Jeu de Mains' Domaine Bersan 2023

El Bourgogne Côtes d'Auxerre 'Jeu de Mains' de Domaine Bersan nace en Saint-Bris-le-Vineux de uvas Pinot Noir en pureza, de viñas viejas en suelos arcilloso-calcáreos. Fruto de una viticultura orgánica y de una pisada aún manual, reposa en barricas de cinco hectolitros en las antiguas cuevas de la bodega. En nariz se muestra intenso y especiado, con cereza, frambuesa y mora sobre un toque de pimienta negra. En boca es material pero de media estructura, con tanino sedoso, frescura viva y un final rico y sabroso. Un tinto de Borgoña identitario y contemporáneo, ideal con carnes rojas y caza menor.