K Rosé' Cantina di Caldaro Kaltern 2024
Para todos los díasEl Rosado "K Rosé" de Kaltern se obtiene de un blend de uvas de piel roja del Lago de Caldaro. Notas de rosa, pequeños frutos rojos, toques vegetales y sensaciones minerales se difunden desde una estructura delicada y ligera, muy refrescante y de gran bebida
El Rosado de la Cantina di Caldaro nace de una mezcla de variedades de uva de piel roja cultivadas en la zona del lago di Caldaro. El clima suave y soleado y los terrenos vocacionados, permiten obtener uvas con un perfil aromático intenso. La crianza solo en acero, permite preservar intactos los aromas afrutados de las uvas, subrayando su tipicidad varietal. Es un rosado rico y de buena estructura, que pone de relieve una decidida propensión gastronómica.
El vino "K Rosé" de la Cantina di Caldaro se obtiene de una mezcla de Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Nero y Lagrein, que en las orillas del lago di Caldaro y a lo largo de las laderas que suben hacia las cercanas montañas, llegan perfectamente a maduración. Los suelos tienen una composición heterogénea y compleja, con antiguos terrenos generados por descomposición de porfidos y dolomitas, luego cubiertos por depósitos morénicos de origen glaciar y depósitos aluviales del Adige. Así se han formado una serie de terrazas naturales, perfectas para el cultivo de la vid. Las vides tienen una edad media comprendida entre los 6 y 16 años y se cultivan en Guyot con rendimientos que no superan los 60 quintales por hectárea. Una vez finalizada la cosecha, las uvas se prensan delicadamente y después de una breve pausa en las pieles, el mosto se fermenta en acero a bajas temperaturas. El vino realiza parcialmente la maloláctica y se afina sobre las lías durante algunos meses en tanques de acero inoxidable antes de ser embotellado.
El "K Rosé" producido por la Cantina di Caldaro es un vino fiel a la tradición altoatesina de producir rosados bastante intensos y ricos, para degustar en la mesa con embutidos del territorio o con carnes blancas delicadas. En la copa se presenta con un color rosa casi cerasuolo. En nariz expresa aromas de pequeños frutos de piel roja, cereza, frambuesa, fresa, matices florales y ligeros recuerdos especiados. En boca tiene una buena estructura con fruta fresca y crujiente, con un sorbo suave y armonioso y un final de gran equilibrio gustativo.