K White' Cantina di Caldaro Kaltern 2024

El “K White” de Cantina di Caldaro Kaltern es un vino de mirada amigable, perfecto para disfrutar en la hora del aperitivo en compañía de amigos. Mezcla de Pinot Bianco, Chardonnay y Sauvignon, tiene un perfil fresco y aromático en nariz y un alma refrescante en boca, características que también provienen de su exclusiva elaboración en acero. Una botella alegre, que se abre con gusto y que, además, una vez abierta, corre el riesgo de encontrarse ya vacía. Si no quieres sorpresas desagradables, ¡no la pierdas de vista!

Este “K White” de la Cantina di Caldaro Kaltern nace de un corte de uvas blancas internacionales que se adaptan bien a las características climáticas y territoriales del Alto Adige: Pinot Bianco, Chardonnay y Sauvignon. Las vides de estas tres variedades tienen una edad de aproximadamente 5-10 años y hunden sus raíces en un subsuelo calcáreo y arcilloso, situado a unos 450-600 metros sobre el nivel del mar. Los racimos se cosechan solo a plena madurez y se prensan enteros, sin despalillado. La la fermentación se lleva a cabo a una temperatura controlada de 16 grados, en tanques de acero. Siempre en estos contenedores, el vino permanece luego en crianza durante 4 meses, permaneciendo sobre las lías finas.

El blanco “K White” realizado por la Cantina di Caldaro Kaltern se presenta a la vista con un color amarillo pálido, bordeado por reflejos más verdosos. El examen olfativo destaca primero notas de fruta, incluso tropical, enriquecidas luego por ligeras sensaciones más balsámicas. En boca es de cuerpo ligero, ágil, caracterizado por un sorbo fresco y un retrogusto final aromático. Calidad y buen precio: a menudo no es fácil encontrar ambas cosas en una botella, pero en este caso el “K Weiss” logra plenamente el objetivo. Pruébalo para creerlo.