Kerner 'Aristos' Cantina Valle Isarco 2023
El Kerner "Aristos" de Cantina Valle Isarco es un magistral retrato del alma cítrica y vibrante de esta variedad en tierras altoatesinas. Brillante a la vista, despliega agradables matices frutales y herbáceos con durazno, manzana renetta, saúco y magnolia en primer plano, abrazados por ecos minerales y yesosos que regresan al paladar, sostenidos por una cata fresca, equilibrada y de viva salinidad.
El Aristos Kerner Eisacktaler Valle Isarco es un blanco altoatesino que interpreta bien las potencialidades de la variedad de uva Kerner, creada en Alemania a principios del siglo XX. Se trata de una uva aromática similar al Riesling, que sin embargo añade notas más vegetales y florales a su bouquet olfativo, tal como se perciben en esta excelente interpretación proporcionada por la bodega. Una etiqueta interesante para probar y aprender algo nuevo sobre una variedad que, precisamente en la Valle d’Isarco, encuentra su cuna de elección en Italia.
Este “Aristos” Eisacktaler Valle Isarco es un Kerner en pureza, variedad aromática creada en Alemania a finales de los años 20 del 1900. La bodega lo cultiva en viñedos situados a una altura comprendida entre los 750 y 980 metros sobre el nivel del mar, dentro de parcelas caracterizadas por un subsuelo aluvial poco profundo, rico principalmente en grava, cuarzo y diorita. Las uvas obtenidas de las operaciones de despalillado se prensan suavemente, y el mosto comienza así a fermentar a temperatura controlada, en cubas de acero. La maloláctica no se lleva a cabo. La maduración final tiene una duración de 7 meses, y se realiza en acero inoxidable.
El vino blanco Kerner “Aristos” Eisacktaler Valle Isarco se presenta a la vista con un color amarillo pálido, dotado de una agradable brillantez. Los aromas que se propagan al olfato cuentan una trama olfativa que comienza con tonos florales, para luego moverse hacia toques más frutales y recuerdos terrosos. En boca tiene una entrada joven y ágil, incisiva y redonda, con un sorbo que se caracteriza por el gusto fresco y mineral, dotado de una buena persistencia en el final. Una botella que nace de severos controles, tanto en el viñedo como en la bodega, y que recoge la opinión positiva de la principal crítica del sector italiana y extranjera.