Kerner 'Praepositus' Abbazia di Novacella 2024
El Kerner "Praepositus" es un vino blanco de agradable y refrescante, de gran claridad expresiva. Elegantes notas cítricas, con ligeras matices vegetales, acompañan un sorbo suave y característico, de buena frescura y salinidad.
Abbazia di Novacella Kerner ‘Praepositus’ representa una etiqueta altoatesina de carácter fresco y agradablemente aromático, elaborada en el Valle Isarco con uvas procedentes de viñedos de las zonas de Novacella y Rasa. La línea ‘Praeopositus’ representa la gama de punta de la histórica bodega Abbazia di Novacella, gestionada desde el siglo XII por los canónigos agustinianos. Esta selección encierra vinos, sobre todo blancos, producidos con las mejores uvas de las variedades comunes en Alto Adige, entre las que se encuentra el Kerner, un híbrido genético semi-aromático creado en Alemania cruzando el Riesling Renano y la Schiava Grossa. El término latino “praepositus” significa “prior”, palabra que identifica un título monástico particular.
El Kerner ‘Praepositus’ de Abbazia di Novacella es un 100% Kerner de vides de 15-20 años de edad arraigadas en suelos compuestos de depósitos morénicos permeables, ricos en micascisto, paragneiss y cuarcita. Tras la cosecha, los racimos son sometidos a un suave prensado, seguido de la fermentación alcohólica del mosto en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada. También la fase de maduración subsiguiente tiene lugar en acero, un recipiente vinario en el que la masa reposa durante 10 meses antes del embotellado final.
El color del ‘Praepositus’ Kerner Abbazia di Novacella es amarillo pálido tenue con brillantes destellos verdosos. El perfil aromático evoca notas cítricas de limón y cedro, sostenidas por delicados matices vegetales y florales y por notas frutales de manzana verde. Cortante la vena fresco-sápida en el paladar, de imponente frescura y con una elegante nota amarga en el final. Se trata de un vino blanco de superb dinámica, capaz de evolucionar armoniosamente durante varios años en bodega y que se puede acompañar con diversos aperitivos, tanto de mar como de tierra.