'Ladiv' Reichmuth

“Ladiv” de la bodega piemontesa Reichmuth es una etiqueta muy particular. Se trata de un vino blanco elaborado con una larga maceración en las pieles, inspirado en las tradiciones más antiguas de Georgia, donde comenzó la domesticación de la vitis vinifera y la historia del vino.  Las vinificaciones se realizan siguiendo las prácticas ancestrales, tratando de intervenir lo menos posible para dejar que las uvas se expresen de manera directa e inmediata. Una filosofía productiva de carácter típicamente artesanal, que regala un vino de rostro antiguo, caracterizado por aromas y fragancias frutales ricos y complejos, enriquecidos por matices terciarios de gran intensidad. Un blanco denso y estructurado, dedicado a los amantes de los orange wine.

“Ladiv” de Reichmuth es un interesante vino piemontés. Nace en una finca que sigue una filosofía productiva original, de carácter absolutamente artesanal. El vino es el fruto de una selección de uvas de piel blanca provenientes de viñedos cultivados en suelos de matriz calcáreo-arcillosa, siguiendo los principios de la agricultura biológica. La la cosecha se realiza de manera manual y las uvas son llevadas a la vinificación con una fermentación espontánea utilizando solo levaduras indígenas y una larga maceración en contacto con las pieles, para extraer aromas y aportar complejidad y estructura al vino. Después de un afinamiento en ánfora o barrica, y luego en grandes toneles, el vino se embotella sin clarificación ni filtración y se pone a la venta después de unos meses de reposo en botella

“Ladiv” de Reichmuth es un orange wine de gran personalidad, dedicado a quienes aman los vinos importantes. Se trata de una botella con vocación gastronómica, muy adecuada para acompañar platos a base de carnes blancas, platos de pescado de sabor intenso o con una tabla de quesos de media curación. En la copa se presenta de un color amarillo dorado con reflejos ámbar y anaranjados. El perfil olfativo es particularmente rico, con aromas de fruta madura de pulpa amarilla, de ciruela, notas de fruta tropical, de cáscara de cítricos confitada, cera de abejas, miel de mil flores, toques de hierbas medicinales y de delicadas especias. Amplio y jugoso, se presenta en el paladar con un sorbo sabroso y complejo, profundo y persistente, que desemboca en un final largo y armonioso.