Lagrein Cantina di Caldaro Kaltern 2024
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El Lagrein de la Cantina di Caldaro è un rojo que traduce en pequeños y concentrados sorbos el significado de terroir altoatesino. Un bouquet olfativo que se abre en tonos frutales de ciruela y moras silvestres para luego cambiar a notas terciarias de cacao y café tostado. Un sorbo pleno y agraciado, con un tanino presente que se integra bien al cuerpo total, regalando un final largo y agradable
El Lagrein de la Cantina di Caldaro es un clásico tinto altoatesino típicamente territorial. Se produce con una de las variedades autóctonas de uva tinta más extendidas en la región, nacida de un cruce espontáneo entre el Teroldego y una variedad hoy desconocida. Su perfil ligeramente áspero y su carácter un poco rústico lo hacen particularmente adecuado para acompañar en la mesa los platos principales de caza, típicos de la cocina del territorio. En nariz expresa sobre todo aromas de ciruela madura y fruta roja, con notas tostadas y ligeramente especiadas. En boca tiene una buena riqueza y persistencia aromática, con una estructura tánica aún viva y una frescura equilibrada.
El tinto Lagrein de la Cantina di Caldaro se produce con las uvas de los viñedos cultivados en zona de colinas y exposición de sur a este, que se encuentran a una altitud comprendida entre los 230 y los 350 metros sobre el nivel del mar. La posibilidad de elegir entre las numerosas parcelas del vasto patrimonio de viñas gestionado por la Cantina en la zona del Lago de Caldaro, permite cada año realizar vinos armoniosos y equilibrados. El clima fresco y los suelos calcáreo-arcillosos de textura media se han revelado muy adecuados para las variedades de uva tinta. La fermentación se lleva a cabo en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada y con un período de maceración sobre las pieles de unos diez días. El vino madura durante 5 meses, en parte en tanques de acero y en parte en madera, es decir, en grandes toneles de roble y, en un 15%, en barricas. Después del embotellado, reposa en bodega algunos meses antes de ser puesto a la venta.
El vino Lagrein de la Cantina di Caldaro es una etiqueta perfecta para conocer las características peculiares de esta antigua variedad del Alto Adige, que está conquistando cada vez más a un público de aficionados en busca de vinos con carácter y marcada personalidad. En la copa se presenta de un hermoso rojo intenso. En nariz expresa aromas de fruta roja madura, ciruela roja, notas de sotobosque y humus, notas de chocolate, tostado y especias. El sorbo se caracteriza por aromas ricos y afrutados, atravesados por una trama tánica de buen espesor, que acompaña el sorbo hacia un final armonioso y equilibrado.