Lambrusco di Sorbara 'Omaggio a Gino Friedmann' Cantina di Sorbara
Favoritos de CallmewineEl Lambrusco di Sorbara "Homenaje a Gino Friedmann" es un vino tinto espumoso enérgico y vertical. El perfil aromático es nítido y mineral, con notas florales y frutales, de buena vivacidad y limpieza aromática
El Lambrusco de Sorbara Rifermentato en Botella ‘Homenaje a Gino Friedmann’ es un vino tinto espumoso de subyugante vivacidad y placidez elaborado por la Cantina Sociale di Carpi e Sorbara. Esta etiqueta está dedicada a Gino Friedmann, un visionario empresario agrícola que en la primera mitad del siglo pasado dio un fuerte impulso al sector agroalimentario de la provincia de Módena introduciendo maquinaria y equipos acordes con la tecnología de la época y racionalizando las prácticas agrícolas. Friedmann también fue un pionero de las modernas bodegas cooperativas, hasta ese momento representadas por realidades dispares y no rentables.
El Lambrusco di Sorbara Rifermentato en Botella ‘Homenaje a Gino Friedmann’ de la Cantina Sociale di Carpi e Sorbara nace de uvas Lambrusco di Sorbara cultivadas en suelos predominantemente arcillosos. Una vez cosechadas, las uvas son sometidas a un suave prensado, seguido de la primera fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable. La ligera toma de espuma ocurre en botella y después de un adecuado periodo de reposo sobre las lías finasel vino se lanza directamente al mercado, sin sufrir ningún degüelle.
En la evaluación visual, el Lambrusco di Sorbara Rifermentato en Botella ‘Homenaje a Gino Friedmann’ de la Cantina Sociale di Carpi e Sorbara se presenta con un tenue color entre el rosado y el rubí, ligeramente turbio, atravesado por una espuma densa y persistente. Nariz fresca y delicada en sus aromas de granada, cereza y fruta de pulpa blanca que se encuentran con notas de levadura y matices florales de rosa, violeta y ciclamino. El sorbo es vertical, ligero y vivaz, aún más dinámico gracias a la excelente frescura y el fino tanino. En el final emergen sensaciones salinas y frutales enfatizadas por la suave efervescencia.